大樹チーズサーモン丼とは?

 

「大樹チーズサーモン丼」とは、

大樹町を代表する食材であるチーズと秋鮭(サーモン)を組み合わせた

これまであるようでなかった新食感の天丼御膳です。

 

地域食材を活用した企画開発型の新OMOTENASHIご当地グルメとして、

町の有志団体「大樹チーズ&サーモングルメ地域活性化協議会」により、

企画・開発され、 平成25年6月24日に誕生しました。

 

商品開発に至るまでの詳細については、こちら をご覧ください。

 

 

 

5点のセット御膳

「大樹チーズサーモン丼」は、通常以下の5つのセット御膳として、各店舗で提供しています。

(※イベント出展時には基本的には丼のみの提供になります。)

 

1:チーズサーモン丼(ごはん+5種類の天ぷら)

 

2:タレ・塩3種(つけ塩+つけダレ+かけダレ)

  ※各店オリジナル

 

3:香の物

  ※各店オリジナル

 

4:汁もの

  ※各店オリジナル

 

5:デザート

  ※各店オリジナル

 

ルール

  1. 正式名称は「大樹チーズサーモン丼」とする

  2. チーズとサーモン(秋鮭)の天丼、塩・タレ3個セット、香のもの、汁もの、

     デザートの5点セットとする。デザートは後出しとする

  3. 天ぷらは、以下の5種類とする

   ・チーズの天ぷら

   ・サーモン(秋鮭)の天ぷら
   ・チーズ+αの天ぷら
   ・サーモン(秋鮭)+αの天ぷら

   ・野菜の天ぷら

  4. 地元で水揚げされた秋鮭(サーモン)と雪印メグミルク大樹工場で製造された

   「さけるチーズ」を使用する

  5. 天丼用の塩・タレ3種(つけ塩・つけダレ・かけダレ)を用意する

  6. 北海道米を使う

  7. 各店こだわりの香のものをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。

     料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)

  8. 各店こだわりの汁ものをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。

     料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)

  9. 各店こだわりのデザートをつける(なるべく旬の地場産食材を使用する。

     料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)

  10. 協議会指定のどんぶり、塩・タレ皿3個セット(盛り付けは、左からつけ塩・

     つけダレ・かけダレ)、お膳(半月型)を使用し、指定通りのレイアウトにする。

     塩・タレ皿には、木のスプーンを添える。汁ものの器は、蓋がついた漆器を

     使用する(各店自由)

  11. 協議会指定の箸袋を使用する。箸置きも用意する

  12. ラミネート加工した食べ方シートをつける

  13. 料金は1,500円(税込)以下とする

提供食数 (2018/6月末現在)

※イベントを含む

大地の恵み「チーズ」と海の恵み「秋鮭(サーモン)」によるコラボ天丼
大地の恵み「チーズ」と海の恵み「秋鮭(サーモン)」によるコラボ天丼

 <問い合わせ>

大樹チーズ&サーモングルメ

地域活性化協議会

taiki.cheese.salmon625@gmail.com